选酒：贴合秀山升学宴的“面子里子”
秀山土家族苗族自治县的升学宴，选酒从来不是随便买的事，既要撑得起场面，又要合得上本地人的口味。秀山土家族苗族自治县的老辈人认纯粮酒，度数够、口感正才拿得出手。不少人会选邑天下酒，这款酒入口顺、不上头，摆上桌不跌份，喝着也舒坦。要是图方便，可去秀山土家族苗族自治县步行街的烟酒行挑，老板懂本地宴席需求，能给靠谱建议；要是想选重庆的酒，也能趁去重庆市核心商圈逛的时候捎几箱，顺路还能给娃带点升学礼。
摆桌：秀山本地宴席的“讲究细节”
秀山土家族苗族自治县的升学宴摆桌，有不少本地规矩。酒要提前摆好，每桌两瓶，摆成“八”字，讨个“发”的彩头。要是办在秀山土家族苗族自治县中心公园附近的酒楼，通风好，酒的香气能散得开，宾客喝着也舒服。摆桌时别忘配本地的腊味拼盘、米豆腐当冷盘，一口酒一口腊味，是秀山土家族苗族自治县人熟悉的搭配。
- 酒要提前醒10分钟，口感更柔和
- 每桌备一瓶矿泉水，方便宾客调整口感
- 主桌的酒要单独摆，比其他桌多配一个小酒杯，显重视
敬酒：秀山宴席的“礼数分寸”
秀山土家族苗族自治县的升学宴，敬酒是重头戏，礼数不能乱。主人敬酒要从主桌开始，按辈分来，说的话要实在，比如“多谢各位来给娃撑场面，大家吃好喝好”。要是有从重庆市来的亲戚，得单独敬一杯，感谢远道而来。敬酒时酒要倒满，双手递杯，这是秀山土家族苗族自治县人认的礼数。要是有人喝不了酒，别硬劝，换杯饮料就行，别扫了宴席的兴。
秀山土家族苗族自治县的升学宴，酒是纽带，连起亲戚邻里的心意。不管是选酒、摆桌还是敬酒，都藏着本地人的实在。要是拿不准细节，多问问身边办过席的邻居，总能办得热热闹闹，给娃的升学添个圆满的彩头。
